Strömungstechnik ist die Technik des Strömens oder des Fließens und kann auch als Technik der Bewegung von Fluiden und der Bewegung von Körpern in Fluiden aufgefasst werden.

Die Kräfte, die die Fluide bewegen, können im gesamten Volumen oder an der Oberfläche wirken. Die wichtigsten Parameter dieser Bewegung sind die Geschwindigkeiten und der Druck, aber auch die Temperatur der Fluide kann dabei eine wesentliche Rolle spielen. Fluide können Gase, Flüssigkeiten, Plasma oder Gemische aus Gasen, Flüssigkeiten und/oder Festkörpern sein. Alle diese sogenannten Phasen der Materie können, je nach Situation, auch strömungsmechanisch betrachtet werden. Als extremes Beispiel sind kosmische Phänomene zu nennen, für deren theoretische Untersuchungen auch strömungsmechanische Modelle eingesetzt werden. Diese werden im Rahmen der Kosmologie behandelt.  Andere komplexe strömungsmechanische Vorgänge finden in der Atmosphäre statt, und diese werden im Rahmen der Meteorologie behandelt. Die Phänomene im Zusammenhang mit Plasma werden im Rahmen der Plasmaphysik behandelt. Auch Festkörper können fließen, wie z. B. Glas, Gletscher oder Metalle. Die Fließgeschwindigkeit ist von der Temperatur und von der Belastung abhängig.

Was übrig bleibt, sind strömungsmechanische Phänomene auf der Erde mit den übriggebliebenen drei Phasen Gas, Flüssigkeit und Festkörper sowie den Phasenübergängen dazwischen und Gemischen dieser Phasen. Dabei sind gewöhnlich die Abmessungen der Körper - in oder mit den Fluiden - klein im Vergleich zum Betrachtungsgebiet. Gebiete der Technik, bei denen Strömungstechnik eine wichtige Rolle spielt, sind u. a. der Maschinenbau, der Anlagenbau, der Fahrzeugbau und der Hochbau. Dabei sind verschiedene Techniken entstanden wie u. a. Verfahrenstechnik, Verkehrstechnik, Energietechnik, Bautechnik, Anlagentechnik, Systemtechnik, Heiztechnik, Lufttechnik, Klimatechnik, Wassertechnik, Messtechnik. Die Aufzählung aller Bereiche der Technik, in denen die Strömungen von Fluiden vorkommen, würde den Rahmen einer Webseite sprengen. Allein die Strömungsmaschinen, die Rohrleitungen und Kanäle sowie die Messgeräte dazu kommen fast überall in der Technik vor.

Die Bewegung von Körpern in Fluiden ist Hauptthema der Verkehrstechnik. Diese unterteilt sich auch in Luftverkehr, Schiffsverkehr, Schienenverkehr und Straßenverkehr. All diese haben wesentliche strömungstechnische Aspekte, die sowohl nach außen (Antrieb, Schweben, Auftrieb, Widerstand, etc.) als auch im Inneren der Fahrzeuge (Antrieb, Lüftung und Klima, Heizen und Kühlen, etc.) zum Vorschein treten.